Esta receta de flan de queso es muy fácil de preparar, se hace con poquitos ingredientes y sin necesidad de utilizar huevos ni horno.

Si la probáis, veréis que queda un postre de sabor suave, con una textura cremosa, un intermedio entre un flan y una tarta de queso.
La verdad es que es una receta que tengo guardada hace mucho tiempo y, aunque al principio ,cuando la probé, la hice algunas veces, ahora estaba injustamente olvidada. Suerte que, al hacer limpieza de archivos, volvió a cruzarse en mi camino!!

Flan de queso: los ingredientes

500 gr de leche500 gr de nata500 gr de queso mascarpone2 sobres de cuajada180 gr de azúcar

 
para el caramelo:200 gr de azúcar3 ó 4 cucharadas de aguaunas gotas de zumo de limón (opcional)