Ingredients:
400g apples, cut into thin slices (about 2 apples)
A ​​little lemon juice for the apples to prevent them from browning
2 eggs
4 tablespoons flour (any kind, such as rice flour for a gluten-free option )
1/2 teaspoon baking powder
1 teaspoon vanilla extract or cognac (to taste)
3 tablespoons butter or 2 tablespoons coconut oil
Dried fruit mixture or simply raisins, to taste
1 handful of chopped nuts of your choice

Precalentar el horno:
Precalentar el horno a 180°C (350°F).
Preparar las manzanas:
Cortar las manzanas en rodajas finas y colocarlas en un bol. Rociar un poco de jugo de limón sobre las manzanas para evitar que se doren. Reservar.
Preparar la masa:
En un bol, batir los huevos. Agregar la harina, el polvo para hornear y el extracto de vainilla o coñac. Mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
Cocinar las manzanas:
En una sartén, derretir la mantequilla o el aceite de coco a fuego medio. Agregar las rodajas de manzana y cocinar hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Mezclar con la masa:
Una vez que las manzanas estén cocidas, verter la masa sobre ellas en la sartén. Revolver suavemente para combinar las manzanas con la masa.
Agregar los frutos secos y nueces:
Espolvorear la mezcla de frutos secos o pasas y nueces picadas sobre la mezcla de manzana en la sartén.
Cocción:
Transferir la sartén al horno precalentado y hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén crujientes.
Presentación:
Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco. Sírvelo caliente como un delicioso postre.
¡Disfruta de tu delicioso postre de manzana sin azúcar y sin gluten!